廚師服怎麼挑？5 個重點｜布料、袖長、扣子、顏色、版型一次看懂

廚師服一天要穿十幾個小時，挑錯了，廚房團隊容易悶熱、動作受限，衣服也禁不起每天清洗。這篇整理餐廳老闆與主廚最常問的 5 個重點：布料、袖長、門襟與扣子、顏色、版型與整套搭配，看完就知道自家廚房該選哪一款。

廚房溫度高、動作多、油煙重，廚師服是廚房團隊每天最貼身的工具。對餐廳老闆來說，廚師服也是開放式廚房、社群照片裡最常被客人看到的品牌形象。挑對一套廚師服，主廚穿得舒服、清洗好整理，外場客人看了也覺得專業。

以下 5 個重點，是 D&T 衣的廠團體服・百格餐飲服協助飯店、餐廳、烘焙坊與食品工廠規劃廚師服時，最常一起討論的項目。想直接看款式，可以先逛逛 廚師服分類頁。

1布料：先看透氣、吸汗與耐洗

廚師服每天沾油、每天清洗，布料決定了穿起來悶不悶、洗幾次後會不會變形。常見的選擇有三種：

• 棉質或高棉含量布料：觸感舒適、吸汗，耐高溫清洗，是傳統廚師服最常用的材質；缺點是較容易皺。
• 棉與聚酯纖維混紡（TC 布）：兼顧吸汗與挺度，不易皺、乾得快，適合每天換洗、需要維持整齊外觀的團隊。
• 局部透氣排汗布：在後背等容易悶熱的部位改用透氣排汗布，例如 BC103-1A 透氣款廚師服 後片整片使用透氣排汗布，長時間站在爐火前也比較乾爽。

2袖長：依工作崗位選長袖、九分袖或七分袖

袖長影響的是安全與方便，最好依照每個崗位的工作內容來決定：

同一家餐廳也可以依崗位分配不同袖長，只要布料與配色統一，整體看起來一樣整齊。

3門襟與扣子：雙排釦、安全扣怎麼選

雙排釦：經典又實用

雙排釦是廚師服最具代表性的設計。胸前兩層布料多了一層隔熱保護；前襟沾到醬汁時，也可以換邊扣，暫時把乾淨的一面翻到外側，出餐、拍照都不怕。

安全扣：需要快速脫下時更方便

安全扣（壓釦）一拉就能打開，萬一衣服被熱油、熱湯潑到，可以很快脫下，也省去一顆一顆扣布扣的時間。像 BC103-4SB 安全扣七分袖雙排釦廚師服，就是把兩種設計結合在一起。

領型：立領與翻領

傳統立領看起來俐落、能擋住頸部的熱氣；翻領或絲瓜領較為休閒，適合咖啡廳、早午餐店這類想要輕鬆氛圍的品牌，例如 BC212 絲瓜領滾邊配色廚師服。

4顏色：白色、黑色，還是品牌配色？

• 白色：最經典的廚師服顏色，乾淨、專業，髒污一眼就看得出來，方便維持衛生標準，適合飯店、西餐廳與食品工廠。
• 黑色：較耐髒、不易看出油漬，看起來沉穩有個性，常見於燒肉、居酒屋、酒吧與開放式廚房。
• 配色款與牛仔款：用滾邊、領口或袖口撞色呼應品牌色，或選擇 BC232 牛仔廚師服 這類耐磨又有風格的款式，讓廚房團隊也成為品牌形象的一部分。

決定顏色時，可以一起考慮店內裝潢、外場制服與 LOGO 顏色。廚師服大多會在左胸繡上餐廳 LOGO 或主廚姓名，刺繡質感立體、耐洗，很適合廚師服，刺繡與印刷的差別可以參考 電腦刺繡與印刷加工介紹。

5版型與整套搭配：合身好活動，整體才專業

廚房工作需要彎腰、抬手、轉身，太緊會卡住動作，太寬鬆又容易勾到鍋柄。訂製前建議先讓團隊試穿樣衣，確認肩寬、胸圍與袖長，並對照 廚師服尺寸表，統計每個人的尺寸。

一套完整的廚房制服，通常還包含：

• ✔ 廚師帽・食品帽：防止頭髮掉落，符合食品衛生要求
• ✔ 圍裙：連身或半身圍裙，擋油污、好替換
• ✔ 工作褲：耐磨、好活動，深色較耐髒

想一次規劃內場與外場，可以參考 餐飲服整體搭配，或直接選擇 BC93AB 食品套裝（廚衣／廚帽／廚師褲）。

不同餐廳類型怎麼選：快速對照表

常見問題

Q1. 廚師服多久要換一批？

依清洗頻率與工作環境而定。建議每位廚師至少準備兩到三套輪替，當布料變薄、領口袖口磨損，或污漬洗不掉時，就是汰換的時機。

Q2. 廚師服可以繡餐廳 LOGO 和主廚名字嗎？

可以。最常見的位置是左胸繡 LOGO、右胸或袖子繡姓名，刺繡耐洗、質感好，是廚師服最常用的加工方式。

Q3. 可以先看實品、摸布料再決定嗎？

可以。D&T 在新北、台北、桃園、台中、台南都有門市，歡迎到 實體門市 看樣、試穿。

Q4. 廚師服怎麼洗比較耐穿？

油漬盡量當天處理，先局部清潔再整件洗；白色與深色分開清洗，避免染色。各款布料的洗滌方式請以商品頁說明為準，更多清洗技巧可以參考 廚師服清洗教學。

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