中餐丙級廚師服怎麼穿？檢定服裝規定一次看懂｜學校團體整批訂製

2026.11.13 餐飲制服

進考場之前，服裝先過關

摘要：中餐烹調丙級術科測試規定應檢人穿著白色廚師工作衣、帽與圍裙，搭配長褲、包鞋與襪子，並且不得配戴手錶、飾品，不可留指甲、擦指甲油或化妝；服裝不合規定者不得進場應試。本文整理服裝規定重點、進場前檢查清單，以及丙級廚師服的購買與學校團體整批訂製方式。

為什麼檢定這麼重視服裝

廚房的第一要求是衛生與安全。白色工作服沾上油漬或醬汁一眼就看得出來，帽子把頭髮完全包住可以避免掉髮落入食物，包鞋與長褲則能減少熱湯、熱油與刀具造成的傷害。

所以服裝不只是考場規則，也是評審判斷應檢人是否具備基本衛生觀念的第一步。服裝不合規定，連進場的機會都沒有。

中餐丙級廚師服穿著規定圖解：白色廚師帽、白色廚師工作衣、及膝白色圍裙、長褲、包鞋與襪子，不戴飾品不化妝

項目	規定重點
上衣	白色廚師專用工作衣，須完全蓋住裡面的衣服。領型（小立領、國民領、襯衫領、無領）與長袖、短袖，參考資料皆列為可以。
帽子	白色廚師帽，須把頭髮與髮根完全包住；頭髮較長者須另加髮網。
圍裙	白色，型式不拘（全身或半身皆可），長度須及膝。
長褲	長褲，長度至腳踝。
鞋子	包鞋、皮鞋或球鞋皆可，鞋頭與鞋跟不可外露，裡面須穿襪子，鞋跟不可高過 3 公分。
儀容	不可戴手錶、飾品，不可留指甲、擦指甲油或化妝（眼鏡除外）。
口罩、手套	感冒未戴口罩者不得進場；衛生手套、乳膠手套、口罩列為應檢人自備用品。

整理自勞動部技能檢定中心中餐烹調丙級術科測試應檢參考資料。各年度與各職類（如西餐烹調、烘焙）規定可能調整，報考前請以當年度應檢人須知為準。

準備烘焙丙級的話，褲子顏色、口袋與鞋子等規定和中餐不同，請看烘焙丙級考試服裝儀容規範。

依應檢參考資料，未穿著白色廚師工作服（上衣、圍裙、帽）或長褲、包鞋、襪子不合規定者，不得進場應試；工作衣帽不潔、配戴飾品、留指甲或化妝，也不得進場。

進場後還有衛生評分，滿分 100 分，未達 60 分以不及格計，即使菜做得再好，總成績也會不及格。

BC93 廚師服有現貨零售，符合丙級檢定穿著，可先洽詢門市確認尺寸與庫存。廚師帽可在廚師帽・食品帽挑選，更多廚師服款式請見廚師服（現貨・訂製）。

學校餐飲科、職訓班與團體也可以整批訂製，依人數分尺寸出貨。訂製廚師服交期一般約 14～20 個工作天，依款式與做工略有不同；有檢定日期的話，請於下單時一併告知，我們會盡量配合排程。

依技能檢定中心的應檢參考資料，上衣長袖、短袖皆可，但必須是白色廚師專用工作衣，並完全蓋住裡面的衣服。各年度規定可能調整，報考前請以當年度應檢人須知為準。

圍裙須為白色，型式不拘，全身或半身都可以，但長度要及膝。

可以。包鞋、皮鞋或球鞋皆可，但鞋頭與鞋跟不能外露、要穿襪子，鞋跟不可高過 3 公分；拖鞋、涼鞋不能進場。

交期一般約 14～20 個工作天，依款式與做工略有不同；有檢定日期的話，請於下單時一併告知，我們會盡量配合排程。可依班級人數分尺寸出貨。

把班級人數、尺寸分布與檢定日期告訴我們，我們協助準備丙級廚師服、廚師帽與圍裙並安排交期；個人需要也可以先洽詢門市確認 BC93 的尺寸與庫存。